สารคดีโลก : ภัตตาคารอะโวคาโด

ภัตตาคารต้องห้ามพลาดใจกลางเนเธอร์แลนด์ เพราะอาหารทุกจานของภัตตาคารแห่งนี้จะปรุงขึ้นจากผลอะโวคาโด

อะโวคาโด โชว์ ภัตตาคารที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ในกรุงอัมสเตอร์ดัมของเนเธอร์แลนด์ แต่ภัตตาคารแห่งนี้ กลับกลายเป็นร้านอาหารยอดนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่นักชิมและคนที่ชอบแชร์ภาพอาหารบนสื่อสังคมออนไลน์ จนเรียกได้ว่า อะโวคาโด โชว์ เป็นร้านอาหารที่ต้องห้ามพลาดของกรุงอัมสเตอร์ดัมกันเลยทีเดียว

จุดเด่นของ อะโวคาโด โชว์ อยู่ที่การนำเอาผลอะโวคาโด มาเป็นส่วนประกอบของอาหารในทุกเมนู ทางร้านเชื่อมั่นว่า นี่เป็นร้านแห่งแรกในยุโรป ที่เสิร์ฟอาหารที่ปรุงจากผลอะโวคาโดในทุกจาน

นอกจากอาหารที่เอาใจคนกินเจ และ มังสวิรัติแล้ว อะโวคาโด โชว์ ยังมีเมนูสำหรับคนชอบเนื้อด้วยอย่างเบอร์เกอร์เนื้อที่ใช้อะโวคาโด มาแทนที่ขนมปัง เจย์ กรีนสเลด ผู้จัดการร้านบอกว่า เจ้าของร้านได้แรงบันดาลใจจากภาพการจัดและตกแต่งจานอาหารในอินสตาแกรม จึงตัดสินใจเปิดร้านที่เสิร์ฟอาหารที่หน้าตาดี และ รสชาติเยี่ยม

ปัจจุบันการจัดและตกแต่งจานอาหาร ถือเป็นส่วนสำคัญอย่างมากในอุตสาหกรรมร้านอาหาร เพราะผู้คนจะเสพรูปร่างหน้าตาของอาหารเป็นอย่างแรก จากนั้นจึงค่อยลิ้มลองรสชาติของมัน อะโวคาโด โชว์ ถือได้ว่าประสบความสำเร็จตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน เนื่องจากเจ้าของร้านได้โพสต์ภาพการจัดแต่งอาหารในอินสตาแกรมมาก่อน และมีคนติดตามราว 36,000 คน และเพิ่มเป็นเกือบ 84,000 คนหลังจากที่เปิดร้าน

ภัตตาคารอะโวคาโด ไม่เพียงจะได้รับความนิยมจากผู้ใช้สื่อสังคมออนไลน์เท่านั้น แต่ยังมีคนสนใจขอสมัครเป็นเฟรนไชส์อีกเป็นจำนวนมาก คาดว่าภายในต้นปีหน้า อะโวคาโด โชว์ จะขยายสาขาในยุโรปได้อย่างน้อย 2 แห่ง และกำลังดูความเป็นไปได้ ที่จะขยายสาขาไปยังประเทศต่างๆทั่วโลก

ขอบคุณ สำนักข่าวไทย